Oogstdiner in het Buijtenland van Rhoon op donderdag 5 juni

In dit artikel:

Op 5 juni organiseert het Buijtenland van Rhoon het eerste Oogstdiner van het seizoen, waarbij de lente centraal staat. Chef-kok Pepijn Schmeink bereidt een driegangenmenu met verse producten uit de polder, aangevuld met lokale dranken. Tussen de gangen door neemt boer Arjo Klok de gasten mee naar zijn akkers in de Zegenpolder om de teelt van onder andere vlas, graan, bruine bonen en aardappels toe te lichten. Het Buijtenland van Rhoon omvat 600 hectare natuurinclusieve landbouw, waarbij gezondheid en nabijheid van het product voorop staan. Schmeink, die al jaren werkt met lokale en duurzame ingrediënten, beschouwt zijn afkomst op de boerderij als inspiratiebron en gebruikt innovatieve technieken zoals fermentatie om verrassende smaken te creëren, bijvoorbeeld miso van rogge. Het diner vindt plaats in boerderij De Vlakkenburg in Rhoon en kost 49,95 euro inclusief drankjes en een rondleiding langs de brouwerij van de Vaanbrouwers. De organisatie benadrukt de uitdaging en het plezier van koken met seizoenproducten als bonen en spelt, die soms onderschat worden, en biedt zo een unieke beleving van het boerenleven en de smaak van de regio. Reserveren kan via de website van Buijtenland van Rhoon.